Jolie Terre Organic Côtes de Duras 2016 ジョリー テール オーガニック コート ド デュラス : 赤ワイン : フランス
今日のお酒は、Jolie Terre Organic Côtes de Duras 2016。フランスのオーガニック赤ワインです。明るめの赤色。ちょっと酸とスパイシーさを感じます。タンニンは弱めで、軽めの感じかな。
今日の肴は、オーガニックワインということなのですが、そんなことは関係なく普通のブロイラーのもも肉を使った赤ワイン煮。このワインを使いました。やはり、相性は良くて、おいしいです。
付け合わせにフライドポテトを添えたのですが、ソースに絡めたものも、シンプルに塩だけかけたものも、どちらも合います。単体で飲むと、今一つの感じでしたが、食中酒としては良いのではないかと思います。もっとも、赤ワイン煮にこのワインを使っていること大きいのかもしれませんが。
Jolie Terreとは、「美しい大地」を意味していて、ブドウを育む畑だけでなく、自然・環境といった、それらを取り巻く全てに対する敬意が込められているのだそうです。
今日は、自宅のテーブルでやってしまいましたが、今度は森の中、自然の息吹を聞きながら、なんて環境でやってみたいですね。
ぶどう : カベルネ ソーヴィニョン、カベルネ フラン、メルロ