Splinter Hill Reserve スプリンター ヒル リザーヴ : 赤ワイン : オーストラリア

2023年6月8日

Splinter Hill Reserve スプリンター ヒル リザーヴ

今日のお酒はSplinter Hill Reserve。オーストラリアの赤ワインです。オーストラリアのワインを飲むのはちょっと珍しいですね。以前は、モエシャンドンがオーストラリアで作っているスパークリングをたまに飲んでいましたが、このところそちらも飲んでいませんね。

ちょいと暗めな赤色。スパイシーでフレッシュ。やや強めの酸を感じます。タンニンは弱め。最初はバランスが悪く感じましたが、グラスでしばらく遊んでいると、よくなってきた感じ。このスパイシー感は、好みもあるでしょうけど悪くありません。

今日の肴は、豚のスペアリブ。やや口に残る濃厚な味と脂をこのワインが上手に流していってくれます。むしゃむしゃ、ごぐごくで、あっという間にいい気分になってしまいました。

スペアリブは好きなのですが、指が汚れるのが難点ですね。ホークとナイフで食べれば、手は汚れないけど、一番おいしい骨にこびりついている肉を食べられないので、やはりかぶりつくに限ります。

汚れた指でワイングラスを持つのははばかられるので、汚れていない親指と人差し指の股の部分にステムを挟んで飲みました。ちょっと不安定ですが、まあまあ問題なく飲めます。

今度は指を汚さない料理、例えばオージービーフのステーキ(やっぱりオーストラリアといえばオージービーフかななんて)なんかで落ち着いてやりたいですね。

ブドウ : シラー、カルベネ ソーヴィニヨン