Le Bordeaux de Tour Du Roch-Milon 2018 ル ボルドー ド トゥール デュ ロック ミロン  : 赤ワイン : フランス

今日のお酒は、Le Bordeaux de Tour Du Roch-Milon 2018。ボルドーの赤ワイン。ジルベール&ガイヤールガイド金賞受賞ワインですが、お求めやすい価格で気軽にやれるタイプですね。

ボルドーらしい深めの赤、香りがいいですね。ちょっと甘い酸を感ずるけど、タンニンもほどほどに効いていて。なかなかバランスがよく飲みやすい。甘い酸のせいか、フレッシュさも感じますね。

今日の肴は、豚の角煮と煮卵。ラーメンの具として買ってきたものですが、ちょっと残ったので。

角煮のとろとろの脂がたまりません。ねっとりとした濃厚な味わいは、半端なワインではまけてしまうかと思いますが、このワインはどっしりと受け止めて、さらに高みへと連れて行ってくれる感じです。ちょっと甘酸っぱいところが、肉と合うのかもしれませんね。

煮卵のとろっとした半熟の卵黄も、マッチします。濃厚な味わいとこくをやはりうまく受け止めて、豊かに昇華させていく感じ。

飲みやすいので、グイグイ行けちゃうのですが、ねっとりとろっとした肴で、ゆっくりとやりました。ラーメンの時は、結構ばくばく食べてしまうと角煮と煮卵ですが、ちょっとずつゆっくり味わうと、これもとっても良いですね。

今回は中華風の肴でゆったりとやったので、今度はステーキなんかでぐいぐい行ってみまたいですね。

ぶどう : カベルネ・フラン40％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％、メルロー30％