Primi Vino Bianco プリミ ビノ ビアンコ : 白ワイン : イタリア
今日のお酒は、Primi Vino Bianco。イタリアのカジュアルな白ワインです。シンプルというか、ややそっけない感じのボトルですが、華やかな香りでフルーティ。やや強めに酸を感じるけど、すっと入っていく感じがなかなかよいです。くいくい行けるタイプですね。
今日の肴は、お値引きで売られていたヒラメの刺身を使ったマリネと大きなマッシュルームのサラダです。ヒラメの刺身は、普通わさび醤油で食べているわけですが、マリネにしてもよいですね。このワインとの相性も良いように思います。酸味がけんかするかとも思ったのですが、そんなこともなくすいすい。
マッシュルームのサラダは、薄切りにしたマッシュルームにオリーブオイルとトリュフ塩をかけただけのもの。これもよく合います。トリュフ塩って、数年前まではなじみがなかったんですが、最近は結構お気に入り。いろいろなものにかけてます。
マッシュルームとトリュフ塩、オリーブオイルの香りが一体となって、このワインの香りと溶け合うのはとてもいい感じだと思います。
“飲みやすくカジュアルに楽しめる白ワイン！”をコンセプトに造られたということなのですが、まさにそんな感じで、いろいろな料理と相性よくすいすい行けそうですね。
今日は、簡単な肴でちょっとあわただしい感じでしたが、今度は、もうちょっとちゃんと調理されたシーフード料理で、ゆったりとやりたいですね。
ぶどう:トレッビアーノ、ヴェルディッキオ、シャルドネ