リビテア・スパークリング・ブリュット・オーガニック(Libythea Sparkling Brut Organic)

今日のお酒は、リビテア・スパークリング・ブリュット・オーガニック（Libythea Sparkling Brut Organic）。スペインのスパークリングワインです。

裏ラベルの品目は「果実酒（有機農産物加工酒類）」で、有機 JAS のほか、ヴィーガンなどの認証マークが並んでいます。造り手はスペイン・シウダー・レアルの Mureda Alimentación。輸入元はワインキュレーションです。

業務用ワインのEVAWINEの紹介では、ラ・マンチャの標高1,050mの畑で育った有機シャルドネ100％の辛口。6〜8℃にしっかり冷やして、生ハムメロンやカプレーゼ、ホタテのクリーム煮などに合わせるのがおすすめだそうです。

瓶に水滴がつくくらい、しっかり冷やしていただきました。オーガニックのスパークリングというと、ちょっと構えてしまいますが、辛口ですっきりしていて、気軽に楽しめます。ちょっとしたお祝いや、暑い日の最初の一杯によさそうです。

アルコール分は12.0％です。

サーモンやホタテに合うとのことなので、うちのレシピなら鮭のムニエル ホワイトマスタードソースやアスパラガスとホタテの炒め物、お祝いの席なら千枚漬けとスモークサーモンのお花もどうぞ。

生産者：Mureda Alimentación（スペイン・シウダー・レアル）