不動 軽快辛口 : 普通酒 : 千葉県

今日のお酒は、不動 軽快辛口。千葉県のお酒です。きどらない普通酒で、純米酒不動シリーズでもっともお手軽なお酒です。とはいっても、2017年インターナショナルワインチャレンジ SAKE部門 普通酒 金賞受賞なのだそうですから、期待が持てます。
というわけで、常温で緒子でなくコップに注いで、気楽にやります。口当たりは名前の通り軽快。辛口とはいえ、甘みもほどほどにあり、飲みやすいです。くいくい、いってしまいます。
今日の肴は、お昼のまぐろ丼の残りのマグロのづけ。ねっとりとしたづけの味わいがとても合います。端麗過ぎないからでしょう。あとにやや残るねっとり感を、このお酒が流していってくれて、とてもおいしいです。
冬には燗もいいかもしれませんね。おでんなんかとあいそうです。
蔵元は、元禄2年(1689年)に成田山新勝寺の門前で酒造りを始めたとのこと。老舗ですね。現在は香取郡神崎町を移っています。仁勇という銘柄もあり、こちらは知っていたのですが、不動は知りませんでした。やはり、新勝寺にちなんで不動なのでしょうね。
成田の名物は、うなぎ。今度は、ウナギの白焼きを肴にやってみたいですね。
蔵元 : 鍋島(https://www.nabedana.co.jp/)
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