松茸のすき焼き

※ 2022年秋の記録です。

この年にいただいた松茸は、とても大きなものでした。500円玉をのせて撮ってみました。大きさとおいしさの関係はどうなのでしょう。

まずは、すき焼きに。

松茸は厚く切る

松茸は、厚く切るのがポイント。おいしくいただきました。厚く切った松茸は、しゃきっとした歯ざわりで、甘辛い割り下の中でも香りが負けません。

ただ、胃がついてこない

ただ、悲しいことに、以前に比べて胃にぐっと来るまでの時間が、年のせいか極端に短くなっていて、だいぶ残してしまいました。すき焼きはもうやめようね、という寂しい話になってしまいました。