ニラ炒め

2008年8月15日

暑い夏の日。ばててきたときにうってつけなのが、ニラ炒めです。
作るのもとても簡単。材料も安いので、ぜひどうぞ。

●材料(4人前くらい)
ニラ　1把(5cmぐらいに切る)
もやし　1ふくろ
豚肉　100g(バラまたはもも、3ｃｍぐらいに切る)
にんにく　1片(みじん切りまたはスライス)
塩・コショウ　少々
しょうゆ　大さじ1
サラダ油 大さじ2

●作り方
大き目のフライパンや中華なべにサラダ油をいれ、にんにくを炒めます。香りが出てきたら、豚肉を入れて炒め、赤い部分がなくなったらニラともやしをいれ、塩、コショウして炒めます。塩やコショウの量はお好みですが、ばてているときは強めの味付けのほうがおいしく感じます。
全体に火が通ってきたら、最後にしょうゆを回しかけ、ひと炒めしたらできあがり。