しめじとわかめの中華スープ
●材料
しめじ・・・1株(足の下の部分を切って、適当に分ける)
わかめ・・・20g(塩蔵のものを戻して、3cmくらいに切る)
とりガラスープの素・・・小さじ2
塩・コショウ・・・適宜
ごま・・・適宜
水・・・2カップ
●作り方
なべに水を入れて、火にかけ、沸いたらとりガラスープの素としめじを入れ、少し煮込む。
しめじに火が通ってきたら、わかめをいれ、塩・コショウで味を調える。
お椀にもったら、軽くごまを振りかけて、出来上がり。
●ポイント
とりガラスープの素ではなく、チキンコンソメを使えば、洋食風に。この場合は、ごまはいれません。