司牡丹 船中八策 : 純米原酒 : 高知県
今日のお酒は、司牡丹 船中八策。高知県の純米原酒です。原酒なので、アルコール強いです。17度あります。原酒の中にはもっと強いものもありますから、ほどほどという感じなのかもしれませんが、いつもよりやはり早く酔いが回る気がします。
辛口でうまみを強く感じます。かおりもいいですね。ひやおろしというのは、「夏を越し秋風が吹く頃、熟成して旨みたっぷりの味わいとなった酒」なのだそうですから、まさにそんな感じです。
ぶりとマグロ赤身の刺身でやりましたが、とても良いですね。とくに脂がのったぶりをすっきりと食べさせてくれます。冷でやったのですが、燗でもいいかもしれませんね。
高知は、高知市はもとより、安芸、馬路村、中村、足摺岬などなど、結構いろいろなところに行っているのですが、司牡丹のあるあたりは通過してしまっていますね。
今度は、高知で皿鉢料理なんかでやりたいですね。
蔵元 : 司牡丹酒造(http://www.tsukasabotan.co.jp/)