Saveurs du Temps Cabernet Sauvignon 2018 サヴル デュ タン カベルネ ソーヴィニヨン

今日のお酒は、Saveurs du Temps Cabernet Sauvignon 2018。フランスの赤ワインです。ちょっとスパイシーな香りなのに意外にやわらかい口当たり。ちょっと酸が強いような気もするけど、バランスは悪くなく、なかなかよいです。

今日の肴は、鴨のパストラミ。近所のスーパーで購入したものだけど、わりにいけます。鴨の脂がねっとりとしているところに、このワインをグイっといくときれいに流れて、うまみが広がります。

併せて、レッドチェダーのオリーブオイル漬けも。これもなかなか良い感じ。まあ、大抵良いと言ってしまうのですけどね。

今度は、ビーフのパストラミも合わせてみたいですね。

ぶどう : カベルネ ソーヴィニョン100％