Chateau Haut Riot 2019 シャトー オー リオ : 赤ワイン : フランス
今日のお酒は、Chateau Haut Riot 2019。フランスはボルドーの赤ワインです。落ち着いたいかにもボルドーっぽい味わい。といって、それほど重くなく、渋みと酸のバランスもよく、おいしいです。
今日の肴は、煮込みハンバーグチーズ載せ。粗焼したハンバーグをビーフシチューで煮込んで、さらにその上にチーズをのせて溶かした、とても濃厚なものです。結構好きで、よく抱ているのですが、このワインとの相性も良かったです。
ややもするとちょっとしつこいチーズ載せハンバーグをうまくまとめて味わせてくれます。付け合わせのフレンチフライを残りのビーフシチューにつけたもとの相性もとても良いです。ちょっと食べすぎてしまいました。
ボルドーコンクール、ジルベール＆ガイヤールのダブル金賞受賞ワインです。抜栓後、少し開かせてから、飲み始めたのですが、けっこうくいくい行ってしまって、本当は、もう少し丁寧に飲むべきなのかもしれません。
今度は、もうちょっと軽めの肴で、ゆったりとやりたいですね。
ぶどう : カベルネ・ソーヴィニョン65%、メルロー25%、カベルネ・フラン10%