Chateau Grand Champ 2018 シャトー グランシャン : 赤ワイン : フランス

今日のお酒は、Chateau Grand Chanp 2018。ボルドーの赤ワインです。深めの赤、ボルドーらしい酸と渋みの中に、甘みも感じます。
じっくりとやりたい感じのワインですが、料理をしながら、片手にワイン、という感じでやりました。

ジルベール&ガイヤールガイド金賞受賞ワインということですが、今回はちょうどラタトゥイユを作っていたので、飲んでいる一方で、どぼどぼとラタトゥイユに投入。調理用に使うんじゃない、という声が聞こえそうですが、出来上がったラタトゥイユには、きっとこのワインは合うでしょう。

とはいうものの、うちはできあがったラタトゥイユは、1日寝かせるのが作法なので、このワインが残っているかが問題なのですが。少なくなったら、取っておいて他のワインをいただきましょうか。

醸造元は、15ヘクタールの畑を持つプチシャトー。毎年のように金メダルを取っているのだそうです。

今度は、おいしい肴でじっくりとやりたいですね。

ぶどう : メルロ 65％、カベルネ・ソーヴィニヨン 35％