Chateau de Sablet 2018 シャトー ド サブレ : 赤ワイン : フランス
今日のお酒は、Chateau de Sablet 2018。フランスはボルドーの赤ワインです。ちょっと若めなのでしょか、クリアーというか、鮮やかな感じ。重厚さやまろやかさには欠けるけど、明るい感じでなかなか良いです。
このワインの畑は、4世代にわたり、シャルパン家によって管理されている粘土石灰質の土壌が、特にカベルネとメルロの栽培に適しているのだそうです。4世代というと、100年以上ということなんでしょうけど、大変ですね。
ジルベール＆ガイヤール金賞とのことですが、例によって、全く気にせず、気軽にやります。
肴は、豚肩ロースのローストとオリーブオイルを付けながらのパリジャンです。
なかなか良い感じで、くいくい行きます。いつもは、チーズをまずは一杯やってから、ということが多いのですが、今日はおなかが空いていて、すぐにメインに着手です。食中酒としていいのかもしれませんね。
今度は、ラベルにあるような田園風景の中で、明るい日差しを浴びながらやりたいですね。
ぶどう : メルロ80％、カベルネ・ソーヴィニョン20％