鶏ささみのカツ(フライ)
鶏のささみって、やわらかいけどちょっとパサついた感じがして、いまひとつと思っている方も多い ...
肉豆腐(肉どうふ)
寒い日には、ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりの肉豆腐はいかがでしょう。だしを ...
谷中しょうが(葉しょうが)の味噌添え
酒のつまみには、これです、谷中しょうが。味噌をつけて口にし、日本酒を流し込むとたまりません ...
タコのにんにく炒め
このタコのにんにく炒め。日本酒にはちょっと合いませんが、きりっと冷えた白ワインにはすごくい ...
おせちの詰め方(参の重) – おうちでつくれるおせち
参の重は煮物を入れます。横一列に並べた「段取」という詰め方です。 ちなみに与の重（四の重） ...
おせちの詰め方(弐の重) – おうちでつくれるおせち
弐の重は 海老・西京焼きや照り焼きの魚・などを入れることがおおいようです。あしらいに 菊花 ...
おせちの詰め方(壱の重) – おうちでつくれるおせち
壱の重には一般的にお口取りといってお祝いの肴を入れます。 数の子・たつくり・蒲鉾・伊達巻・ ...
絹さやの飾り切り(松竹さや・矢羽根) – おうちでつくれるおせち
松竹さやや、矢羽根に見立てて 絹さやを飾り切りして彩りにします。 ●材料 絹さや・・・適宜 ...
千枚漬けとスモークサーモンのお花 – おうちでつくれるおせち
これはお友達に昔ごちそうになったお通しです。彼女は筒型に巻いて、茹で三つ葉で縛ってらっしゃ ...