れんこん(蓮根)はさみ揚げ
●材料 レンコン 小1本(8mmに輪切り) 鳥ひき肉 70ｇ 粉チーズ 大さじ ...
さつまいものレモン煮
石焼いも、おいしいですね。でも、暖かくなってくると、ちょっとそぐわない感じ。ふかして、塩 ...
さつまいものカルピス煮
カルピスは初恋の味、とか。 小さいころ、カルピス好きでした。当時はカルピスウォータなんてな ...
たけのこ(筍)の土佐煮
生のたけのこを1本買うと、いろいろな部位があります。それぞれに硬さや味わいが異なっていて、 ...
海老蒸し餃子(蝦餃、ハーカウ)
蝦餃(ハーカウ)が好きです。好きで好きで、香港に行くと、朝から深夜まで、食べまくってます。 ...
スペアリブ
肉は、骨の周りの部分が一番おいしいといいます。といって、なかなか骨付きの肉を食べる機会っ ...
鶏のから揚げ(竜田揚げ)
鶏のから揚げ、おいしいですよね。つまみによし、おかずによし、お弁当のおかずにもOK。作る ...
きゃらぶき（伽羅蕗）
庭の、地味～な蕗がかわいくて大好きです。結構おおきくなりました。 とはいっても、市販のもの ...
鰹(かつお)のお刺身
目には青葉 山ほととぎす 初がつを かつおの季節到来です。江戸っ子は、女房を質に入れても食 ...