豚肉の高菜炒め

2008年9月9日

高菜の漬け物、大好きです。そしてちょっと酸っぱくなった頃がまた美味しいです。
これを細かく刻んで豚肉と炒めると、これがまた壮絶に美味しいです。おにぎりの具にもいけます。

●材料
豚もも肉　 100g(細かく切る)
高菜漬け物 50g(細かく切る)
いりごま　　　小さじ1
しょうゆ　　　　　少々

●作り方
豚肉を炒め、豚肉に完全に火が通ったら高菜の漬け物を入れて炒めます。ごまをいれ、最後に醤油で味を調えて、出来上がりです。

●ポイント
高菜の漬け物には結構味が付いていますので、しょうゆをいれる前に味見して、しょうゆを入れすぎないよう注意してください。