カツ丼(かつ丼)

丼といえば、カツ丼。そんな方も多いのではないでしょうか。甘辛く煮たカツをふわふわした卵がくるんで、たれがしみこんだご飯と一緒に食べると、それはもうたまらなくおいしいです。

●材料
とんかつ　　1枚(1.5cm幅ぐらいに切る)
たまねぎ　　4分の1(細く切る)
つゆの素　　大さじ1
みりん　　　　小さじ1
砂糖　　　　　小さじ1
卵　　　　　　1個
水　　　　　　2分の1カップ

かつ煮と同様です。

●作り方
浅いなべにつゆの素、みりん、砂糖、水、たまねぎをいれて、ひと煮立ちしたらとんかつを入れます。一旦ふたをして、30秒ほど煮たら、卵を解いてかけ、軽く固まったら(このあたり、かつ煮の作り方と同じです)、丼にもったご飯の上に載せます。たれも忘れずに残らずかけましょう。
お好みで、海苔など載せて。ふたをしてちょっと蒸らしたら、出来上がり。

●ポイント
丼のふたがない場合には、お皿を載せてもいいです。