しいたけとたまねぎ、にんじんのコンソメスープ
中国産のしいたけが安く売られるせいか、国産のしいたけも安くなっています。生産者の方は大変なのだと思うのですが。おいしいしいたけが安く食べられるのはありがたいですね。ついたくさん買ってしまって使い切れなかったときには、このスープをどうぞ。
残り物の野菜もまとめて処分。
でも、おいしいスープですよ。
●材料
しいたけ・・・2個
たまねぎ・・・2分の1
にんじん・・・2分の1
コンソメスープのもと・・・1個
水・・・400cc
●作り方
しいたけは、軸をとって1cm位のさいの目状に切る。軸も石突の部分をとって、少し小さめに切る。
たまねぎとにんじんは、粗みじん切り。
お湯を沸かしてコンソメスープのもとをいれ、にんじんとたまねぎ、しいたけの軸を入れて、10分ほど煮込む。
しいたけをいれ、3分ほど煮たら、塩・コショウで鯵を整えて出来上がり。
●ポイント
材料の分量はありあわせでOK。残りものを上手に使いましょう。