かれいやひらめのおろし方

かれいやひらめを三枚におろすのは意外と簡単です。レッツチャレンジ!!

かれいやひらめのおろし方	鱗は少ないですが　お掃除もかねて.表も裏もうろこを取ります。 洗って頭とワタを取りまた洗います。 背の中心と縁側の上に切り込みを入れます。
かれいやひらめのおろし方	背の切り込みから出刃包丁で縁側の方へ向かって切り離します。 あばら骨？に沿って縁側の切り込みまで切ります。
かれいやひらめのおろし方	同様に反対側も切ります。
かれいやひらめのおろし方	裏返して白いほうも　切り込みを3本入れてから身を離します。 同様に反対側も切れば、出来上がりです。

無事に三枚におろせました。