イカフライやペスカトーレなどをつくると、いかのえんぺらやゲソが残りますよね。捨ててしまうのはもったいないので、いつもお酒のおつまみを作っています。とっても簡単で、おいしいです。とくに、日本酒のつまみにはぴったりです。
●材料
いかのゲソ、えんぺら 1杯分
しょうゆ 小さじ1
日本酒 小さじ1
●作り方
いかのゲソ、えんぺらに、しょうゆ、日本酒をかけ、よくもみこみます。
フライパンで軽くいためます。色が変わって、汁気がなくなったら出来上がり。
●ポイント
あまり焼き過ぎないように注意してください。
いかの大きさによって、しょうゆ・日本酒の量は適宜調整してください。