黒松白鹿 かおり 純米吟醸 プレミアム : 純米吟醸 : 兵庫県
今日のお酒は、黒松白鹿 かおり 純米吟醸 プレミアム。紙パックですが、純米吟醸。「パック酒と侮るなかれ」との広告ラベルが付いていまして、それにひかれて購入してみました。
モンドセレクション3年連続金賞、ロンドン酒チャレンジにて最高位のプラチナ賞受賞なのだそうですが、パック酒ですし、そこは気楽にやります。
おいしいです。冷やしてやったせいもあるでしょうけど、品名の「かおり」はそれほど強くはありません。でも、すっきりとした良い香りが立ち上って、なかなか良いです。そして、味わいもすっきり。吟醸酒というと、甘みを感ずるものが多いのですが、それほどではなく、フレッシュというか、すーっと入っていく感じです。
今日の肴は、貝とスルメイカの刺身盛り合わせです。いかは良いのですが、貝はちょっと合わないように感じます。磯風味や苦み(サザエがありましたので)などの強い味わいに、ちょっと負けてしまう感じなんですよね。白身の刺身だとよかったかもしれません。
途中で、最近はまっている青唐みそでやってみると、これはなかなか良いです。味の強い味噌なので不思議です。
今度は、白身の魚で、ゆったりとやりたいですね。寿司なんかもいいかもしれない。
蔵元 : 辰馬本家酒造(https://www.hakushika.co.jp/)