竹の子の含め煮 – おうちでつくれるおせち
蓑（みの）の形にするには 小さい竹の子のほうが綺麗なので 小さいのがいっぱい入っている水煮 ...
レンコンの煮物 – おうちでつくれるおせち
レンコンは穴が開いていて先の見通しが利くということで縁起ものです。穴だらけなのに さらに飾 ...
酢レンコン – おうちでつくれるおせち
成長していくほうの端のレンコンを芽レンコンとか姫レンコンとか言います。柔らかくて栄養が高く ...
高野豆腐の含め煮(盾豆腐) – おうちでつくれるおせち
出汁つき高野豆腐を買えばこれはもう簡単です！広い鍋に、付録の煮汁をつくって豆腐を重ならない ...
椎茸の含め煮 – おうちでつくれるおせち
甘く煮たしいたけ、おいしいですね。体にもいいというので、お正月以外でもよく作ります。 ●材 ...
昆布巻き – おうちでつくれるおせち
普段の昆布巻きはごぼうをもっと細く切り、昆布は日高の早煮昆布を使いますが、おせちのときには ...
りんごきんとん – おうちでつくれるおせち
栗きんとんを作る際に、きんとんを余分につくって、りんごの角切りをあえるとリンゴきんとんので ...
栗きんとん – おうちでつくれるおせち
きんとん、おせちには欠かせませんよね。栗の甘露煮を使って、栗きんとんを作ってみました。 ● ...
コンニャクの含め煮 – おうちでつくれるおせち
コンニャクに味を染み込ませるためのした処理にはいろんな方法があるようです。塩を振っ ...