山椒の葉の佃煮
山椒の木の葉もだいぶ伸びてきて、とてもいい香りです。この若芽を使って、山椒の佃煮を作ってみ ...
たけのこご飯(筍ご飯、竹の子ご飯)
お食べの実家の近くに、それはそれはおいしいたけのこがとれる大多喜という町があります。そこの ...
活き毛がにの塩ゆで
春です。桜満開です。そして毛がにの旬がやってきました。 春にかに? と疑問に思われる方もい ...
ポテトサラダ
じゃがいもを使った素朴な、そしておなじみのサラダです。 ●材料 ジャガイモ・・・中1個 ゆ ...
さんまつみれ汁
さんまのつみれを冷凍保存際には、ゆでるなどして熱処理したほうがいいのですが、茹でた濃厚なス ...
銀ムツ(メロ)の煮付け
銀ムツ(今は、メロと呼ぶ方が普通みたいですが)、好きです。脂がのっていて、照り焼きもいいけ ...
カツ丼(かつ丼)
丼といえば、カツ丼。そんな方も多いのではないでしょうか。甘辛く煮たカツをふわふわした卵がく ...
発芽玄米
このところ玄米+雑穀のご飯にはまっていました。それで発芽玄米ご飯もつくってみたくなりました ...
野沢菜炒め
野沢菜漬けって、ちょっとおいていおくとすっぱくなってしまいます。すっぱくなるのは乳酸発酵が ...