さつまいものレモン煮
石焼いも、おいしいですね。でも、暖かくなってくると、ちょっとそぐわない感じ。ふかして、塩をつけて食べるというのもすきですが、ついたくさん食べ過ぎちゃうし、おやつにはいいけどデザートにはちょっと。
そこで、さつまいものレモン煮。さつまいもの甘さとレモンの酸味がすごくいいです。デザートにどうぞ。
●材料
さつまいも 中1/2本(1.5cm程度に輪切りに。大きいものはさらに半月切りに)
レモン汁 小さじ1
砂糖 大さじ1
●作り方
なべにさつまいもをいれ、ひたひたの水で煮て柔らかくなったらお湯を捨てて、砂糖とレモン汁を加えてからめながら1-2分弱火で煮ます。
●ポイント
レモンと砂糖の代わりに、レモネードの素を使うと手軽でおいしいです。