豚肉のステーキカレー味
厚い豚肉をおいしく食べるというと、しょうが焼きがポピュラーですが、カレー味のステーキもおいしいです。ひりっとした辛さが、食欲をそそります。
●材料
豚肉・・・・・ロースまたは肩ロース1枚(筋のところに包丁を入れて筋を切る)
カレー粉・・・小さじ1程度
塩・コショウ・適宜
サラダオイル・小さじ1
酒・・・・・・大さじ1
●作り方
豚肉は、塩・コショウを裏表にふりかけ、さらにカレー粉を全体にまぶし、5分ほどおきます。
フライパンにサラダオイルをいれ良く熱して、豚肉を入れます。焦げ目が付いたら裏返し、弱火にして酒をいれ、ふたをしてじっくりと蒸し焼きにします。
肉にお箸を刺してみて、血がにじんでこなくなったら焼き上がりです。