野菜のおひたし(切れ端を使って)

2008年9月5日

お絵かきお弁当をつくると　時々でてしまう　茹で野菜の切り端ですが　ゴマをかけて　ポン酢でいただくと　とっても美味しいです。いつもお昼にいただいています。

ブロッコリの茎も食物繊維がいっぱい！！お弁当には使わないけれど　どうせニンジン等も茹でるので　一緒に入れて茹でてしまいます。ついでにに出来てしまうのがうれしい1品。食感がいいですからダイエットには一押し！！

●材料
ニンジンのきれ端
ぶろっこりの茎
ごま　適宜
ポン酢　適宜

●作り方
切り抜いた後のゆで野菜を、食べやすいサイズに細くきります。ブロッコリの茎は、枝分かれした部分はそのままで大丈夫ですが、大もとの太い部分は青くて硬い部分をそぎ落としてからゆでます。茹で上がったら、同様に細くきります。
ポン酢とゴマをかけて出来上がり。