生湯葉(なまゆば)

2009年5月16日

湯葉というと自分では作れない思っている方も多いと思いますが、スーパーで売っている豆乳を使って簡単に作れます。出来立てはとてもおいしいです。

●材料
豆乳　　　500ml(成分無調整の物)

●作り方
フライパンや土鍋などの浅くて口が広いなべに、豆乳をいれ、弱火で暖めます。しばらくすると、表面に膜がはってきますので、それを菜ばしなどてすくいます。これが湯葉です。次々と巻くができるので、どんどんすくいます。

●ポイント
出来立てをわさび醤油でいただくと、最高です。
火加減が強すぎると、吹きこぼれることがあるので、注意してください。