オムライス
オムライス好きです。とくに卵が半熟で、とろとろしているものは本当に好きです。さらに、ビーフシチューをかけると、言うことありません。作るのも簡単。是非お試しください。
●材料
鶏もも肉 50g(1ｃｍ角に切る)
たまねぎ 2分の1(みじん切り)
ごはん お茶碗1.5杯ぐらい
卵 2個
塩･コショウ 少々
ケチャップ 大さじ1
ビーフシチュー お好みで(なくてもいいです。その場合には、ケチャップをかけます)
●作り方
鶏肉・玉ねぎを炒めます。ご飯を入れて炒めて、塩・コショウ・ケチャップで味をつけます。 お皿に移し、少し端のほうで山形に形を整えておきます。
卵2個を熱いフライパンに入れて焼き、完全に焼けないうちに、お皿のご飯に載せ、その脇にビーフシチューをたっぷりとかけます。
●ポイント
鶏肉とたまねぎのいためたものは、たくさん作っても手間はあまり変わらないので、まとめて作って小分けして冷凍しておくと便利です。また、ビーフシチューも沢山作っていつも1回分づつ冷凍ストックしておくのもいいですね。