お手軽チャーハン
チャーハンは、それだけでもおいしいのですが、他のおかずと組み合わせて食べるとまた格別です。
この場合、チャーハンはご飯なので、あまり主張しないほうがおかずがおいしく食べられます。
白飯だとちょっとさびしいな、というときに簡単に出来るお手軽チャーハンです。
●材料(2人前)
豚肉 50g(１センチ角ぐらいに切る)
たまねぎ 2分の１個
卵 １個
白飯 3膳分
サラダ油 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ2分の1(粉状になるまでつぶしておく)
塩・コショウ・しょうゆ 少々
●作り方
豚肉とたまねぎをたまねぎが透きとおるまで炒めます。一旦豚肉とたまねぎを取り出し、フライパンを洗ってたら、熱してサラダ油を入れ、卵をといて入れます。かるくときほぐして、固まらないうちにご飯をいれ、炒めます。ご飯がほぐれたら、豚肉とたまねぎを戻して、鶏がらスープの素をいれてよく炒め、塩、コショウで味を調えます。この時点では、やや薄めの味に。最後にしょうゆをフライパンのふちから回しかけて、軽くいためて出来上がり。
●具を冷凍にしておいて、より手早く
2人前程度ですと、豚肉とたまねぎは使う量が少なくて、半分残ったたまねぎとか、処置に困りますね。こんなときには、豚肉とたまねぎと材料をすべて２倍にして作って、半分冷凍しておきましょう。次にチャーハンを作るときにこれを使えば、さらに簡単にチャーハンが作れます。