カテゴリー:野菜のレシピ

しめじとわかめの中華スープ




●材料
しめじ・・・1株(足の下の部分を切って、適当に分ける)
わかめ・・・20g(塩蔵のものを戻して、3cmくらいに切る)
とりガラスープの素・・・小さじ2
塩・コショウ・・・適宜
ごま・・・適宜
水・・・2カップ

●作り方
なべに水を入れて、火にかけ、沸いたらとりガラスープの素としめじを入れ、少し煮込む。
しめじに火が通ってきたら、わかめをいれ、塩・コショウで味を調える。
お椀にもったら、軽くごまを振りかけて、出来上がり。

●ポイント
とりガラスープの素ではなく、チキンコンソメを使えば、洋食風に。この場合は、ごまはいれません。

ツイートツイート

よろしければクリック
↓↓お願いします↓↓
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
 にほんブログ村


わかめとたまねぎの中華スープ



簡単にできて、おいしい中華スープです。玉ねぎの甘味がとてもおいしいです。

●材料
玉ねぎ・・・中半分(繊維に沿って、5ミリぐらいにスライス)
わかめ・・・20g(塩蔵のものを戻して、3cmくらいに切る)
とりガラスープの素・・・小さじ2
塩・コショウ・・・適宜
ごま・・・適宜
水・・・2カップ

●作り方
なべに水を入れて、火にかけ、沸いたらとりガラスープの素とたまねぎを入れ、少し煮込む。
たまねぎが透き通ってきたら、わかめをいれ、塩・コショウで味を調える。
お椀にもったら、軽くごまを振りかけて、出来上がり。

●ポイント
とりガラスープの素ではなく、チキンコンソメを使えば、洋食風に。この場合は、ごまはいれません。

ツイートツイート

よろしければクリック
↓↓お願いします↓↓
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
 にほんブログ村


たらの芽の天ぷら

たらの芽の天ぷら
こちらでは、あまり見かけませんが、長野ではこの時期になるとたらの芽を天ぷらにしてよく食べました。
たらの芽は、たらのきの新芽なのですが、天ぷらにするととてもおいしいです。


●材料
たらの芽・・・適宜
小麦粉・・・1カップ
卵・・・1個
冷水・・・1カップ


●作り方
たらの芽の根元の部分はかたいので、切り落し、外側の汚れた葉も取り除く。
根元に縦方向の切り目を入れ、葉先のやわらかい部分と均一に火が通るようにする。卵をといて冷水を入れ、小麦粉をいれてまぜ、ころもを作る。
たらの芽をころもにくぐらせ、やや高温の油で揚げる。


●ポイント
たらの芽の汚れを落とすために洗う場合には、香りがとぶので、さっとすましてください。
ころもは、葉先に余分に付きがちなので、指で軽くしごいて余分なころもを落とすようにします。

ツイートツイート

よろしければクリック
↓↓お願いします↓↓
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
 にほんブログ村


最近のコメント