鶏もも肉の生姜煮

2009年5月17日

おたべの実家でよく作っていたレシピです。
コクがあるけれどさっぱりしていて　熱くても冷めても　美味しいです。しかも調理が　すっごく簡単です！

●材料
鶏もも肉・・・1枚
日本酒・・・・100cc
醤油・・・・・100cc
生姜絞り汁・・大さじ1

●作り方
直径15cmくらいのなべに、日本酒、醤油、生姜の絞り汁を入れて煮立てて、鶏もも肉を皮を下にして入れます。
再度煮立ったら、アルミ箔で落し蓋をして、中火で火が通るまで途中1-2回ひっくり返しながら煮て出来上がりです。

●ポイント
煮すぎると硬くなって美味しくないので　煮すぎないように気をつけてください。
煮汁につけたままにしておくと、どんどん味が濃くなってしまうので、すぐに食べない場合でも、お皿などに引き上げてください。