アスパラガスとホタテの炒め物

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ホタテのお刺身、おいしいですよね。でも、半端に残ってしまったりして、翌日生のまま食べるのはちょっと心配。
そんなときには、さっと炒めて、塩コショウするとおいしく食べられます。
アスパラガスがちょっとあれぱ、一緒に炒めればもう最高。

●材料
ホタテ    2個(繊維を断ち切る方向に2つに切る)
アスパラガス 1本(5mm程度に斜めに薄切り)
塩・コショウ 少々

●作り方
フライパンに軽くサラダオイルを引いて、ホタテとアスパラガスを入れて軽く炒め、塩・コショウを軽く振って、さらに炒めます。
アスパラガスの色が鮮やかな緑色になってきたら、出来上がり。

●ポイント
火を通し過ぎるとおいしくないので、注意してください。
にんにく、ガラスープの素を軽く入れると、中華風に。
バターを落としてもいいですね。

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