豚肉・たけのこ・ピーマン炒め(青椒牛肉絲・チンジャオロースー)

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本当は牛肉で作るのでしょうけれども、豚肩ロースが残っていたので、それで作ってみました。肩ロースは、ももに比べれば脂が多くて、でも、バラほどは多くなくて、チンジャオロースーにはちょうどいい感じです。
材料はもうちょっと細く切るべきでした。反省。

●材料(2人前)
豚肩ロース 100g
ピーマン 4個
ゆでたけのこ 下の部分2分の1
塩・コショウ 少々
みりん 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
サラダ油 大さじ2

●豚肩ロースの下味用
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1 
片栗粉 大さじ1 

●作り方
材料をすべて、5mm程度の細切りにします。 豚肩ロースは、しょうゆ、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶしておきまます。
フライパンでサラダ油を熱し、豚肩ロースをほぐしながら炒め、色が変わったら、ピーマン、たけのこ、鶏がらスープの素を入れて、よく炒めます。ピーマンがしんなりしてきたらみりんを入れて、軽くいためてアルコールを飛ばし、しょうゆをいれ、塩・コショウで味を調えたら出来上がり。

コメント

  1. こんばんわ。魔よけが貼ってるというウワサですが…。
    もしかして「ピーマン・タケノコ嫌いは書き込めない」とか??

  2. にきち より:

    あっ、どうして書き込めなかったか判った!
    でもどうしてか教えてあげない( ̄w ̄)Ψ

  3. ちびぶー より:

    あ、キャデラックさん 書き込みテストありがとうございます。
    うーん、確かにピーマンもたけのこも にきちちゃんは好きじゃなさそう・・・。
    でも、きっとNGな言葉をいっぱい書いてるんだと思うな。うん。

  4. ちびぶー より:

    おお、本当に書き込めてるぞ!
    にきちちゃん いろいろ調べてくださったのかしら、ありがとうございます。
    で、理由は?理由を教えて!
    いいから おしえなさい!(T-T)

  5. あ、なるほど…。私も分かった♪

  6. ウサチョコ より:

    キャデさん、私にも教えて下さい。。。

  7. もけけ( ̄w ̄)Ψ
    きしし( ̄w ̄)Ψ
    おちえな~い、もんもんもん( ̄ー ̄)ニヤ

  8. むらまま より:

    ぶーさん、またまたいろいろやるのねー
    夕飯対策に使うね~
    えー?魔除けに使う?

  9. ちびぶー より:

    お!?キャデラックさん
    わかっちゃったの?
    お願い、おせーて(T-T)
    ウサチョコさんこんばんは。
    ね、にきちとキャデラックさんが
    すんごい がしんたれなの。
    悪いのよ、あの子達。
    なんとかしてちょーだい!
    おお、むらまま隊長はeー弁のBBSもこっちのBBSもすんなり書き込めちゃってるのね。うーむ、したら、やっぱり人格なんだな。うん、人格で判断しているんだ。
    あ、でもキャデラックさんが書き込めるってことは そうともいえないのか・・・?
    きゃーーーーっ!

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