きのこ炒め

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涼しくなってきたせいか、近所のスーパーではきのこ類が大安売り。たくさん買ってきてきのこ三昧です。
このきのこ炒めは、油もお肉も使わないさっぱり系。

●材料
しめじ 1袋
えのき 1袋
エリンギ 1袋
まいたけ 1袋
塩・コショウ 少々
お酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ1

●作り方
きのこを適当に切って、フライパンに入れてお酒を振りかけてふたをし、中火で蒸し焼きにします。きのこから水がでてしんなりしてきたら、しょうゆをいれ、塩・コショウで味を調えたら出来上がり。

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