栗ちゃんモンブランもどき

栗ちゃんモンブランもどき

●材料
ビン入り栗の甘露煮・・・2個
細いロールケーキ・・・・2切れ
マロンペースト・・・・・適宜


●作り方
細いロールケーキをお皿に横にして置き、その上からマロンペーストを絞り出します。
栗の甘露煮を載せて出来上がり。


●ポイント
栗の甘露煮にチーズと海苔で顔を描いてあげると、かわいい栗ちゃんが見上げるキュートなモンブランになります。

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しめじとわかめの中華スープ




●材料
しめじ・・・1株(足の下の部分を切って、適当に分ける)
わかめ・・・20g(塩蔵のものを戻して、3cmくらいに切る)
とりガラスープの素・・・小さじ2
塩・コショウ・・・適宜
ごま・・・適宜
水・・・2カップ

●作り方
なべに水を入れて、火にかけ、沸いたらとりガラスープの素としめじを入れ、少し煮込む。
しめじに火が通ってきたら、わかめをいれ、塩・コショウで味を調える。
お椀にもったら、軽くごまを振りかけて、出来上がり。

●ポイント
とりガラスープの素ではなく、チキンコンソメを使えば、洋食風に。この場合は、ごまはいれません。

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マロンペースト(栗のペースト)

マロンペースト(栗のペースト)


簡単にできて、栗を茹でてそのまま食べるよりずっと美味しい!!
冷蔵庫で1週間くらいは持ちますから、作っておくといろいろ使えて便利です。
栗を剥かなくても済むので、思ったより手間がかからず作れます。


●材料
栗・・・300g
牛乳・・・100cc
砂糖・・・大さじ4


●作り方
栗を30分ほど茹でて、冷めたら放置用で半分に割って、スプーンで中身をかき出します。
鍋に栗と牛乳、砂糖をいれて10分ほど弱火で煮ます。
ブレンターやフードプロセッサーなどで軽くすりつぶしてできあがり。


●ポイント
栗の食感を味わいたい場合には、あまり長くブレンダーにかけないようにします。
滑らかにしたい場合には、裏ごししてもいいかもしれません。



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