カテゴリー:魚介のレシピ

いくらの醤油漬け – おうちでつくるおせち



いくらは自分でつけたほうが美味しいので是非お試しください。

簡単です!

自分で作ると 味を好みにできるのがうれしいです。


↓↓作り方の動画はこちら↓↓


↓↓詳しいレシピはこちら↓↓
いくら



他にもたくさんのレシピ(作り方)ビデオやアニメがあります。
宮澤真理公式チャンネルバナー
ぜひご覧ください。

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かれいの唐揚げ

かれいの唐揚げ


かれいに片栗粉をまぶしてカラッと揚げたかれいの唐揚げです。身の部分はもちろんですが、骨や部分もよく揚げると、ぱりぱりしてとても美味しいです。

お好みで、塩やポン酢しょうゆなどでお召し上がり下さい。

●作り方
かれいを三枚におろします。お魚屋さんやスーパーでおろしてもらってもいいのですが、意外に簡単なのでチャレンジしてみてもいいかもしれません。

↓↓おろし方はこちら↓↓
かれいやひらめのおろし方


水分をよく拭きとって、片栗粉をつけます。
骨の部分は、開きながらひれにも片栗粉をよく付けます。
余分な粉は油を吸うのでたたいて取ります。

かれいの唐揚げ
まず、骨の部分を揚げて、このくらいの色で取り出し冷まし、食事の直前にもう1度じっくり揚げます。身の部分もこのときに揚げれば、熱々が食べられます。





●ポイント
身の部分はあまり揚げ過ぎないほうが美味しいです。
塩で食べるときには、あつあつに塩をふります。


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かれいやひらめのおろし方

かれいやひらめのおろし方

かれいやひらめを三枚におろすのは意外と簡単です。レッツチャレンジ!!


かれいやひらめのおろし方

鱗は少ないですが お掃除もかねて.表も裏もうろこを取ります。

洗って頭とワタを取りまた洗います。

の中心と縁側の上に切り込みを入れます。

 かれいやひらめのおろし方

背の切り込みから出刃包丁で縁側の方へ向かって切り離します。

あばら骨?に沿って縁側の切り込みまで切ります。

 かれいやひらめのおろし方

同様に反対側も切ります。

 かれいやひらめのおろし方

裏返して白いほうも 切り込みを3本入れてから身を離します。

同様に反対側も切れば、出来上がりです。



無事に三枚におろせました。


かれいやひらめのおろし方

 

 

 

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