カテゴリー:豚肉のレシピ

豚の角煮 – おうちでつくれるおせち



豚肉の塊を煮る料理というと、煮豚と豚の角煮が代表選手でしょうか。

時間はかかりますが、ほとんどは並べで茹でている時間ですから、手間は余りかかりません。


↓↓作り方の動画はこちら↓↓


↓↓詳しいレシピはこちら↓↓
豚の角煮



他にもたくさんのレシピ(作り方)ビデオやアニメがあります。
宮澤真理公式チャンネルバナー
ぜひご覧ください。

ツイートツイート

よろしければクリック
↓↓お願いします↓↓
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
 にほんブログ村


なすの味噌(みそ)炒め

なすの味噌(みそ)炒め

暑さでちょっと落ちた食欲も、すっかり回復する、ピリ辛の味噌炒めです。ご飯のおかずにぴったりですよ。


●材料
なす・・・2本(へたを落として、縦に8つに切る)
ピーマン・・・2個(種を取って、一口大に切る)
豚肩ロース・・・100g(一口大に切る)
にんにく・・・1片(みじん切り)
サラダ油・・・大さじ2
甜面醤・・・大さじ2
豆板醤・・・小さじ1
紹興酒・・・大さじ1
コショウ・・・少々


●作り方
中華なべにサラダ油を入れ、弱火でにんにくを炒め、香りが立ってきたら、肩ロースを入れ炒めます。色が変わったところで、なすとピーマンを入れ、しんなりするまで炒めたら、紹興酒と豆板醤を入れて軽く炒め、甜面醤を入れて全体に絡めるように炒めます。
最後に、コショウを軽く振り、混ぜ合わせたら出来上がり。


●ポイント
豆板醤の量で辛さを調節してください。ピリ辛程度が、おいしいです。

ツイートツイート

よろしければクリック
↓↓お願いします↓↓
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
 にほんブログ村


タケノコ(筍)、ピーマン、豚肉のピリ辛炒め

タケノコ(筍)、ピーマン、豚肉のピリ辛炒め

今年は天候不順で、タケノコの出回るのがちょっと遅かったですね。タケノコ好きなので、ちょっと残念でした。
タケノコを1本買って、いろいろ料理に使った後、硬い部分が残ってしまったときにお勧めの料理です。
もちろん、水煮のタケノコでもできますよ。


●材料
茹でタケノコ・・・100gくらい
ピーマン・・・2つ
豚肩ロース・・・100g
豆板醤・・・小さじ1
オイスターソース・・・小さじ1
紹興酒・・・小さじ1
サラダオイル・・・小さじ1
塩・コショウ・・・適宜


●作り方
タケノコは繊維を切るように薄切りにして、扇形に4つないし6つに切る。ピーマンは、繊維に沿うように細切り、豚肉は一口大に切る。
中華なべを良く熱してでサラダオイルをいれて、豚肉を炒める。色が変わったら、タケノコ、ピーマンを入れてピーマンがしんなりするまで炒め、紹興酒、豆板醤、オイスターソースを入れて、よく混ぜ、最後に塩・コショウで味を調えて出来上がり。


ツイートツイート

よろしければクリック
↓↓お願いします↓↓
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
 にほんブログ村


最近のコメント