カテゴリー:サラダ

ポテトサラダ

poteto-sarada.jpg

じゃがいもを使った素朴な、そしておなじみのサラダです。


●材料
ジャガイモ・・・中1個
ゆで卵・・・1個
マヨネーズ・・・少々
塩・コショウ・・・少々
砂糖・・・少々
きゅうり・・・スライス 少々
茹でにんじん・・・スライス 少々


●作り方
ジャガイモを皮をむいて 水から茹でます。 にんじんの薄切りも同じなべに投入します。
鍋が沸騰したら よく洗った卵も投入して10分(固ゆで)で引き上げて皮を剥き あらミジン切りにします。
ジャガイモにお箸が簡単にささるくらいになったら 全部をザルにとって しばらく水分を蒸発させます。
冷める前にジャガイモをつぶして、にんじん、きゅうりをまぜ、マヨネーズ、塩、コショウ、砂糖などで味付けします。(塊が残っていても それが美味しいので きにしない。)


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