排骨(パイクー)

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排骨、好きです。台湾では排骨を載せた排骨飯がポピュラーで、いろいろなところで食べられるのですが、日本ではあまり見かけません。というわけで作ってみました。


●材料(2人前)
豚ロース 2枚(カツ用ぐらいの厚さのもの)
五香粉 小さじ1
塩・こしょう 少々
みりん 小さじ1
にんにく 1片(すりおろす)
片栗粉 適宜


●作り方
豚ロースは、筋に切れ目を入れて、たたいてやわらかくします。五香粉、みりん、にんにく、塩コショウを混ぜたものを両面からすり込んで、2、3分おきます。片栗粉をまぶして、油であげて出来上がりです。
五香粉がなければ、カレー粉でもおいしいです。五香粉は、ちょっと苦手という方には、カレー粉のほうがいいかもしれません。


●ポイント
このままご飯のおかずでもいいのですが、お皿にご飯を盛って、その上に載せれば排骨飯。ラーメンのトッピングにすれば、排骨ラーメンの出来上がりです。

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4 Comments to “排骨(パイクー)”

  • わーい!ニューブログ開設
    おめでとうございます!!(≧▽≦)
    ただでさえお忙しい中、2つも一気に
    開設なんて、すごいですね☆
    しかも、おたべさんもお料理をされるとは
    知りませんでしたー。
    ご夫婦で仲良くキッチンに・・・なんて
    ステキな光景でしょう!
    うらやましいー!!
    あ、私、排骨大好き♪です。
    ちょっとカレー粉を入れた排骨を載せた
    排骨麺とか大好物♪♪
    中華街でないと頂けないイメージだった
    けれど、そっかぁ、自分で作っちゃえば
    いいんですよね☆
    食べたくなってきましたー。

  • おたべ より:

    おサル’sままさん
    はじめまして。おたべです。
    はい、料理します。学生時代から、一人ぐらいが長かったため、結構自炊してました。お金があるときは外食するのですが、乏しくなってくると、自炊。そんな感じでしたね。
    排骨、結構簡単ですよ。とんかつより手間はかからないと思います。是非お試しください。

  • HarryBag より:

    HarryBagPM

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